关于油的冷知识

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猪油真的营养高又安全吗

生活 | 05-11 | 590个浏览

多地都有杀猪过年的习俗，甚至很多人在饮食上对猪油还情有独钟，说猪油比植物油生态环保，营养安全。果真如此吗？本次我们就将猪油与植物油作个对比。和植物油一样高脂肪肥...

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生活常识 | 08-25 | 341个浏览

随着人们对油脂营养的认知提高，对优质油脂的要求越来越高。现代营养学研究，一般认为营养价值比较高的油脂应该满足这7条食用油标准。（1）不饱和脂肪酸含量高。美国...

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生活常识 | 08-25 | 354个浏览

橄榄油是从油橄榄果实中榨取的。油橄榄其实不是橄榄，只是它们的果实比较相似罢了。油橄榄是木犀科木犀榄属的油料作物，原产于地中海东岸，现在主要分布在地中海沿岸以及其...

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饮食 | 08-25 | 1222个浏览

食用油的主要成分是脂肪（即甘油三酯），为一分子甘油与三分子脂肪酸的酯化产物。特别是精炼后的食用植物油，其主要的营养成分就是甘油三酯。甘油三酯通常占到食用油的9...

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生活常识 | 08-24 | 310个浏览

功能性食用油是指相对于传统食用油而言，含有丰富营养成分、具有特殊生理功能、对人体有一定保健功能、药用功能以及有益健康的一类食用油。功能性食用油中发挥功效作用的主...

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历史 | 10-09 | 3598个浏览

虽说太油的菜色让一众叫嚣着减肥的胖友们敬而远之，但是无可否认油滋滋的菜品确实令人食指大动。现在，满足大家好吃又健康的饮食要求，市面上食用油的选项也越来越多，包括...

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生活 | 09-06 | 1911个浏览

家里日常炒菜的时候，油烧热了的锅里面，如果不小心滴进水的话，就会飞溅起来，非常容易烫伤。那么，为什么水滴进热油里会飞溅呢？用油炒、炸食物的温度一般是在160℃~...

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生活 | 04-09 | 1478个浏览

假如油锅着了火或汽油桶、油罐着了火，千万不能用水去扑灭。因为这时用水不但不能灭火，反而会使火势变得更大。这是什么原因呢？原来，油锅起火时，由于油的密度小于水的密...