装腔必备：红酒的正确喝法

生活常识 | admin发表于2022年12月19日 | 589个浏览

装腔必备：红酒的正确喝法

刚接触红酒的时候，相信不少朋友都不知道该从哪里下手，太多知识需要学习了，特别讲究，尤其是出席品酒会的时候，“规矩"特别多，生怕一个疏忽，就出糗了。为了尴尬不在找上你，今天就教大家几招品红酒的正确方式。

醒酒

醒酒是我们喝红酒时非常重要的一个步骤，就是在喝红酒之前，我们应该将红酒倒置在宽敞的专用的醒酒容器中，让红酒与空气充分接触，从而能够去除红酒中的酸、涩、薄等缺点，让红酒的口感喝起来更加醇厚香甜。斟酒

斟酒的时候要一只手拿起红酒瓶，另一只手握紧高脚杯，为表示礼貌要站起，优雅、大方地为大家斟酒，到完酒可以微微顺时针旋转酒瓶，防止粘在瓶口的残液滴溅。这里要记住红葡萄酒倒1/3杯，白葡萄酒1/2杯，起泡酒3/4杯

持杯

持杯时不握杯肚握杯脚。因为红酒都讲究一定的适饮温度，正确持杯可以避免酒温升高，也可以防止酒杯上沾染指纹；正确的持杯方式：握住酒杯的杯脚，用拇指、食指和中指夹住杯柱，可以通过这种持杯方式，去摇晃酒杯去释放酒香。

碰杯

碰杯时不碰杯口碰杯肚。一般的高脚杯的杯壁都很薄，所以，在碰杯的时候，要用高脚杯的杯肚轻轻接触

其实不管是初学者还是老手，品红酒都是分为这几个步骤，观，闻，摇，品，回味

观

观分为两步，首先观察酒色是否澄清，如果无泡的酒液中有浑浊的话，就代表酒有瑕疵。其次红酒的颜色和年份有关系，颜色越深红，说明年份越短；年份越长，颜色会逐渐变浅，而白葡萄酒是酒龄越老，颜色则越深

闻

红酒导入杯中后，先要闻香，然后轻轻摇晃酒杯再次闻香，品质好的红酒，你会发现两次闻的味道不同

摇

摇晃酒杯看红酒的挂杯程度，同一款酒挂杯越多，说明度数越大。

品

好的红酒也需要细细品味，入口之后要用舌头将红酒卷起，再缓慢放开，感受到红酒的芬芳之后，再缓慢吞咽。

回味

根据香气在口腔里的时间，短→中→长。

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